La nostra filosofia è migliorare sempre e la nostra passione per questo lavoro ci spinge a farlo ogni giorno andando sempre alla ricerca di sapori nuovi legati alla salubrità al benessere e alla scoperta del gusto.
Per questi motivi abbiamo creato una nuova linea di salumi prodotta con carne di suino brado.
Il suino brado è un animale che cresce in maniera fisiologica naturale senza accrescimento forzato, predisposto al pascolamento, con grugno capace di scavare nel sottobosco alla ricerca di tuberi, radici, ghiande e lombrichi. Il risultato di un incrocio tra il Cinta Senese e il Suino Umbria. Allevato senza alcun utilizzo di antibiotici.
Quanto descritto ci porta ad avere: benessere dell’animale, qualità delle carni, più sapore migliore fattore nutrizionale e conservazione del territorio. La lavorazione svolta rigorosamente con metodi tradizionali e senza l’uso di conservanti chimici permettono la rinascita di antichi sapori ad oggi dimenticati e tutti da riscoprire nei nostri prodotti.
Per informazioni dettagliate CONTATTACI
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Capocollo di suino brado€20,00 – €40,00 -
Lonzino di suino brado€20,00
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Prosciutto di suino brado€39,00 – €252,00
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Salsiccia di Norcia di suino brado€9,50
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Salame Bastardone di suino brado€10,50
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Guanciale di suino brado€21,50
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Salame Corallina di suino brado€10,50
