Il Lonzino Magro di Norcia deriva dal lombo del maiale disossato. Dopo la fase dell’insacco viene lasciato per un breve periodo di fronte ad un camino, dove assorbe un delicato aroma di affumicatura.
Al taglio si presenta magrissimo, ideale per le diete con pochi grassi.
La salatura e la speziatura vengono realizzate sapientemente da “il Norcino” e gli conferiscono un sapore unico.
Stagionato in cantina per un periodo di almeno 4 mesi.
E’ ottimo per antipasti, tagliato fino accompagnato da scaglie di formaggio stagionato oppure da olio evo e scaglie di tartufo e per aperitivi insieme ad un buon vino bianco.
Caratteristiche del Lonzino magro di Norcia
Lombo del maiale disossato, insaccato in budello naturale e legato a mano, di forma cilindrica, lungo circa 40-50 cm e pesante circa kg 2,500/3.
Informazioni tecniche cadauna:
≈ 40-50 cm di lunghezza
≈ 2,5/3 kg di peso
Ingredienti
carne di suino, sale, pepe, aglio e vino.
Antiossidante: E301.
Senza conservanti, senza lattosio e senza glutine.
Confezione
600 g minimo
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